₪59.00
קמח ייחודי ויציב מאוד שהוליד מהפכה בעולם הפיצות והמאפיות עם תוצאות פריכות יותר ובעלות חיי מדף ארוכים במיוחד. קמח חיטה רך מסוג טיפו "1". נטחן באמצעות גלילים מברזל
יצוק המשמרים את מאפייני הטעם, המרקם והצבע של גרעין החיטה. תערובת זני חיטה רכים שנבחרו במיוחד כדי להבטיח את איכות החלבון הטובה ביותר במוצר המוגמר.
הקמח מכיל בתוכו גם חיטה שעברה תהליך הנבטה מבוקר. עבודה עם קמח 0102 מניב מוצרים קלילים יותר, עם קרום עדין
וחיי מדף ארוכים.
למה מתאים?
פיצות מסוג- אל טליו, אלה פאלה ונפוליטנה. באגטים ולחמים.
174 במלאי
החנות שלנו פתוחה לאיסוף עצמי בלבד.
כתובתנו: הדקלים 3 ראש העין (אזור תעשייה לב הארץ)
משרדינו פתוחים א-ה בין השעות 10:00-16:00
ניתן להגיע ללא תיאום בשעות הקבלה בלבד.
לבירורים מוזמנים ליצור קשר בוואטסאפ שלנו 054-4892612
*הזמנות ישמרו כ-10 ימים עד לאיסוף. לאחר מכן יוחזרו למחסנים.
מינימום הזמנה- 100 ש״ח
ברכישה מעל 350 ש״ח- 10% הנחה
ההנחה תכנס באופן אוטומטי בקופה.
טחנת הקמח של פטרה היא עסק משפחתי איטלקי עם מסורת של
ארבעה דורות הממוקם כשעה בלבד מוונציה. התחנה הוקמה ב1914-
והיום מנה בטחנה המודרנית של פטרה נשמרים שיטות הטחינה העתיקות
באבני ריחיים לצד פיתוחים חדשניים כמו קמחים מונבטים ותערובות
ייחודיות, וכל זאת תוך ייצור של כ־400 טון קמח ביום.
סוד האיכות טמון במומחיות רחבה ובגישה ייחודית של טחינה איטית
ומבוקרת, המשמרת מינרלים, שמנים טבעיים וארומה עמוקה של גרגר
החיטה. בנוסף, לפטרה מפעל הנבטה מהפכני, היחיד מסוגו באירופה,
המיישם הנבטה מבוקרת המגבירה פעילות אנזימטית, משפרת ספיגת מים
ומעצימה את הטעם והמרקם של כל בצק.
קמחי פטרה אינם מכילים תוספים. הם free gmo ו free glyphosate.
