קמח ייחודי ויציב מאוד שהוליד מהפכה בעולם הפיצות והמאפיות עם תוצאות פריכות יותר ובעלות חיי מדף ארוכים במיוחד. קמח חיטה רך מסוג טיפו “1”. נטחן באמצעות גלילים מברזל
יצוק המשמרים את מאפייני הטעם, המרקם והצבע של גרעין החיטה. תערובת זני חיטה רכים שנבחרו במיוחד כדי להבטיח את איכות החלבון הטובה ביותר במוצר המוגמר.
הקמח מכיל בתוכו גם חיטה שעברה תהליך הנבטה מבוקר. עבודה עם קמח 0102 מניב מוצרים קלילים יותר, עם קרום עדין
וחיי מדף ארוכים.
למה מתאים?
פיצות מסוג- אל טליו, אלה פאלה ונפוליטנה. באגטים ולחמים.
עלות המשלוחים אצלנו באתר:
בקנייה של עד 200 שקלים עלות המשלוח: 35 ש״ח
בקנייה של עד 350 שקלים עלות המשלוח: 30 ש״ח
בקנייה מעל 350 שקלים, משלוח חינם!!
אין אפשרות לאיסוף עצמי
חבילות יסופקו עד 7 ימי עסקים
אין באפשרותנו לתזמן מראש משלוחים. השליח יצור איתכם קשר ביום המשלוח.
אנו עושים כמיטב יכולתנו כדי לוודא שהמשלוח יגיע אליכם במצב טוב, ללא כל פגמים, ותוך כדי שירות מעולה. אם נתקלתם בכל בעיה,
עם המוצרים או עם השליחים, אנא יידעו אותנו כדי שנוכל לטפל בבעיה. info@ristrettoathome.co.il
טחנת הקמח של פטרה היא עסק משפחתי איטלקי עם מסורת של
ארבעה דורות הממוקם כשעה בלבד מוונציה. התחנה הוקמה ב1914-
והיום מנה בטחנה המודרנית של פטרה נשמרים שיטות הטחינה העתיקות
באבני ריחיים לצד פיתוחים חדשניים כמו קמחים מונבטים ותערובות
ייחודיות, וכל זאת תוך ייצור של כ־400 טון קמח ביום.
סוד האיכות טמון במומחיות רחבה ובגישה ייחודית של טחינה איטית
ומבוקרת, המשמרת מינרלים, שמנים טבעיים וארומה עמוקה של גרגר
החיטה. בנוסף, לפטרה מפעל הנבטה מהפכני, היחיד מסוגו באירופה,
המיישם הנבטה מבוקרת המגבירה פעילות אנזימטית, משפרת ספיגת מים
ומעצימה את הטעם והמרקם של כל בצק.
קמחי פטרה אינם מכילים תוספים. הם free gmo ו free glyphosate.
